Importeur van premium gastronomische producten voor horeca & retail
Thomas Baeyens
Oprichter & Culinair Directeur
Gedurende 19 jaar runde ik restaurant Ambi in Antwerpen (2007–2025), waar we een Michelinster verdienden en een 16/20 GaultMillau-score behaalden.
Met meer dan 25 jaar in de gastronomie — waarvan 15 jaar in Michelin-sterrenkeukens — leerde ik dat uitzonderlijke gerechten beginnen bij uitzonderlijke ingrediënten. Elke leverancier, elk product telt.
Die mindset nam ik mee naar Loligo. We werken rechtstreeks met kleine producenten uit heel Europa, zodat u — als chef, kwaliteitswinkel of groothandel — altijd toegang heeft tot het allerbeste.
25+
Jaar ervaring
in de gastronomie
★
Michelinster
Restaurant Ambi
16/20
GaultMillau
erkenning
100+
Premium producenten
in heel Europa
Elk product dat Loligo aanbiedt, is persoonlijk geproefd en beoordeeld. Geen labeldistributie — alleen producten die de toets van een sterrenkok doorstaan. We selecteren uitsluitend van producenten die hun vak met hart en ziel uitoefenen.
Uitgebreid geproefd & getest
U belt of mailt Thomas rechtstreeks — geen callcenter, geen wachtrijen. We nemen de tijd om uw concept, uw keuken en uw klant te begrijpen. Zo adviseren we gericht en komen we niet lopen met een catalogus, maar met oplossingen.
Directe lijnen, snelle opvolging
Vragen over bewaring, pairings, de beste toepassing in uw gerecht — wij kennen de producten van binnen en buiten. Onze jarenlange keukenpraktijk maakt het verschil: wij denken mee als vakgenoot, niet als verkoper.
Vakkennis op elk niveau
We werken rechtstreeks samen met kleine, gepassioneerde producenten uit Spanje, Italië, Noorwegen en verder. Geen lange toeleveringsketen, geen onnodig tussenniveau — dat houdt de kwaliteit hoog en de prijs eerlijk.
Loligo is bewust klein gehouden, zodat we elke partner persoonlijk kunnen begeleiden. U bent geen dossiernummer — u bent een partner in smaak.
"Ik wil chefs en professionals verbinden met producenten die écht geloven in wat ze maken. Dat is de kern van Loligo — geen compromissen, alleen het beste."
Thomas Baeyens — Oprichter Loligo
Vertel ons wat u nodig heeft. We luisteren, denken mee en zoeken de producten die echt passen bij uw concept en uw klanten.